芹菜炒墨鱼的主要用料为墨鱼、芹菜、胡萝卜。墨鱼(也就是人们常说的乌贼)其营养富含丰富,而且味道鲜美,肉质细腻,具有相当高的营养价值以及药用价值。芹菜营养丰富,适合长期食用,同时又具有较高的药用价值。胡萝卜含有丰富胡萝卜素,营养丰富,美味爽口。
主料
墨鱼 :250g芹菜 :150g
辅料
油 :适量盐 :适量
糖 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.墨鱼切好
2.芹菜处理好
3.墨鱼在沸水过一下
4.捞出
5.芹菜煸炒后盛出
6.油锅大火,最快速度翻炒下墨鱼,放入芹菜和生抽,出锅
7.装盘
很多人墨鱼后期不过油,我认为过油也不会变老,关键是速度和火候