最怀念大学宿舍门口的那家炒饭,既便宜又好吃,味道非常独特,毕业几年,依然很想念。每次想起炒饭,总是第一个想到的是蛋炒饭,吃腻的蛋炒饭,今天我们试试土豆粒香辣菜炒饭,加入特色的土豆粒,不同于以往的传统炒饭,会感觉更加新奇独特,再加上香辣的味道也会让你的胃口大开。
主料
瘦肉 :适量土豆 :一个
米饭 :适量
辅料
蒜瓣 :一瓣油,盐,鸡精,酱油 :适量
小葱 :适量
老干妈香辣菜 :适量
具体步骤
1.一个土豆,削皮洗干净
2.切片,切的时候把刀湿水,土豆不会粘在刀上。
3.土豆切丝儿
4.土豆切成小粒,放在冷水泡着,冲掉淀粉,以防氧化
5.准备小块瘦肉,肉量根据个人口味增减
6.瘦肉剁成肉末
7.一瓣儿蒜,拍碎,切成小丁
8.坐锅,根据土豆量放入适量油,可以稍微放多一些,炒米饭的时候就不用再放油了
9.油热放入肉末翻炒出香味后,放入蒜粒儿
10.倒入泡过水的土豆粒儿,翻炒过后,放入适量少量盐。不用太多,待会放米饭的气时候还要再放一点盐
11.倒入适量米饭,翻炒均匀
12.米饭炒均匀后,根据个人口味放入适量老干妈香辣菜(最近咽喉炎,不能吃辣,少放了一点)。再放入适量盐,鸡精和酱油,翻炒
13.最后放入适量小葱,增加香味!
14.最后,出锅啦,香香糯糯的土豆粒香辣菜炒饭很开胃哦!
15.配上一碗肉丸豆芽蔬菜汤,营养又健康哦!
1、米饭最好用冷米饭,炒的时候不会粘锅。土豆粒放水里泡泡,把淀粉冲掉,炒的时候才不会粘锅哦。