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主料
辅料
具体步骤
1.芹菜洗净
2.切成碎状
3.芹菜碎放入盘中,打入四个鸡蛋
4.加入适量食盐,拌匀
5.锅中放入适量花生油,烧至八成热,倒入拌好的芹菜鸡蛋,用铲子快速翻炒,炒成块状即可
6.盛入盘中,就可以吃了
烹饪技巧
这道菜一定要选本地的嫩芹菜,那种茎中带有很多丝的芹菜炒出来口感发柴,不好吃。
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