在这炎炎夏日， 想要做一道清爽美味的家常菜的朋友，一定不能错过这道黄花菜炒鸡蛋哦，它不仅取材简单，而且营养丰富，不过要注意的是，黄花菜含有秋水仙碱，一定要仔细处理，不然会导致食物中毒，下面，就是这道菜的制作方法。
主料
鲜黄花 ：250g鸡蛋 ：3个
辅料
辣椒 ：4个大蒜 ：1瓣
详细步骤：
第一步
花心摘除
第二步
用水冲洗
第三步
将摘除的花心放到一起，不要搞混了
第四步
水烧开，放入黄花菜，焯水
第五步
过凉水，泡在水里，至少2小时，中途还要换一次水
第六步
拧干黄花菜
第七步
辣椒切碎
第八步
鸡蛋打散，加入少许盐
第九步
用油滑蛋
第十步
炒辣椒和黄花菜，放盐
第十一步
加入滑蛋，翻炒均匀，加入调味料
第十二步
装盘
