主料
番茄酱 ：200鸡蛋 ：3只
北豆腐 ：一块
辅料
生抽酱油 ：2勺白糖 ：1勺
干罗勒 ：少许
干白葡萄酒 ：1勺
具体步骤
1. 鸡蛋打散，我喜欢在鸡蛋中倒半小勺生抽酱油，可以去腥提鲜，其实更可以加一点点酒，也很不错。
2. 锅中倒入适量，油热后，将鸡蛋倒入炒散成蛋花，然后盛出备用。
3. 锅中再倒入一点油。
4. 将番茄酱倒入以小火慢慢翻炒出香味，然后加少许干白葡萄酒。
5. 再倒入一些生抽酱油调味。
6. 倒入白糖。
7. 如果有香草，用些罗勒之类的香草更好，干香草也好呀。
8. 将北豆腐倒入。
9. 用铲子戳碎豆腐，并翻炒入味。
10. 把事先炒好的鸡蛋倒入翻炒入味即可。
