主料
鸡肉(鸭肉) :适量北豆腐 :适量
番茄 :适量
杏鲍菇 :适量
辅料
料酒 :适量油盐 :适量
鸡精 :适量
生抽 :适量
姜蒜葱 :适量
香叶八角桂皮 :适量
花椒干辣椒 :适量
具体步骤
1. 材料如图准备好,随便怎么切切多少,鸡肉用一点点盐巴和生抽腌渍。
2. 热油,炒香葱姜蒜,倒鸡块大火翻炒
3. 多炒几下,至鸡肉全变色缩小,掺水开煮。
4. (我去,怎么发不上图片!)有香料就放入香料,没有就不放,锅里煮开,放入要炖的食材
5. 小心看着锅子不要烧干了,水少了加开水,没有加冷水。我炖了一个小时不到,反正炖熟为止,最后放盐和鸡精调味,完成!
鸡肉鸭肉猪肉不论,有啥材料用啥材料,不必过于讲究,我就是以自己有的食材来炖的,只要掌握好调味就会好吃的。