主料
铁棍山药 :100芹菜 :50
冷冻鱿鱼 :80
黄瓜 :80
胡萝卜 :50
辅料
盐 :1/2茶匙苹果醋 :2茶匙
金标生抽 :1茶匙
具体步骤
1. 铁棍山药去皮后切成丁。黄瓜、胡萝卜分别洗净切丁,芹菜洗净切成小段,鱿鱼放入微波炉中解冻后切成小段。
2. 汤锅中放水煮沸,依次将处理好的胡萝卜丁、山药丁、芹菜段、鱿鱼段放入沸水焯熟,捞出沥水。
3. 将胡萝卜丁、山药丁、芹菜段、鱿鱼段和黄瓜丁等食材放入大碗中,加盐、苹果醋、金标生抽拌匀即可。
这道菜除了要挑选优质的苹果醋外,也要注意配料的选择哦。例如爱吃鱿鱼的我对鱿鱼的要求就比较高。根据小编的经验,要判断市场上的鱿鱼是否新鲜的话,可以先按压一下鱿鱼上的膜,假如鱿鱼的膜紧实、有弹性的话,一般都是新鲜的。