主料
胡萝卜 :1大根鸡蛋 :2枚
辅料
盐 :1/2小匙料酒 :1大匙
五香粉 :1/2小匙
葱 :适量
具体步骤
1. 胡萝卜去皮洗净后,切成细长条,放在大碗内,加一小搓盐,用清水泡10分钟;
2. 鸡蛋打散后加料酒,盐,搅拌均匀待用;
3. 锅内倒油,油烧制八成热倒入蛋液,煸炒成型后盛出待用;
4. 锅内再次倒少许油,放葱花,出味后放胡萝卜条翻炒,加五香粉,放入之前炒好的鸡蛋,装盘出锅即可。
1.切好的胡萝卜用盐水泡一下,炒出来的胡萝卜不仅爽脆可口,能更好的保存胡萝卜的营养价值。2.炒鸡蛋时不要放鸡精或味精,这样会破坏鸡蛋中的营养。