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主料
辅料
具体步骤
1.毛豆准备好;
2.毛豆搓洗干净;
3.盛入大碗中,放入适量盐,细细搓几分钟;
4.放置15分钟入味;
5.锅内入适量水煮开,倒入毛豆及碗里腌出的水;
6.滴几滴油,不盖锅盖,大火煮8分钟即可;
7.盛盘。
烹饪技巧
毛豆煮后易发黑,事先用盐腌一下,煮的时候加几滴油,煮的时候不要盖上锅盖,这三个步骤能很好地防止煮熟的行豆颜色发黑。
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