都知道土豆可用于减肥健身，而这道青椒土豆丝作为家常菜之一，不仅味道可口，美味又营养，对于减肥人士来说，在制作时可少盐少油，这样也可以达到减肥的效果，简简单单的青椒土豆丝不仅便于制作，味道相比外卖和快餐是要好上很多倍的。
主料
土豆 ：1个青椒 ：3-4个
辅料
干辣椒 ：5-6个花椒 ：适量
姜 ：1个
蒜 ：1瓣
具体步骤
1、将土豆和青椒洗净备用
2、准备好所需的调料、鸡精、盐以及干辣椒和姜蒜
3、土豆切丝备用
4、可将切好的土豆丝漂在水里，洗去土豆表面的淀粉和沉淀物，这样炒起来土豆丝不会糊在一起
5、青椒滚刀切成细条备用
6、开火倒油之后，油温变高时倒入姜蒜以及干辣椒爆香，再倒入土豆丝翻炒
7、之后倒入青椒继续翻炒
8、等到青椒和土豆丝变软变色之后，加入盐和鸡精等翻炒盛出
注意事项：
如果喜欢吃黏糊一点的土豆丝可省去漂水的那一步，如果控制不好火候的话，干辣椒也可在倒入青椒时再倒入，以免糊了。
