炸酱炒苦瓜怎么做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1. 苦瓜洗净开膛去除瓜瓤瓜籽。

2. 瓜心朝下，斜刀左边一刀右边一刀的片出右上图样的苦瓜片，用开水泡三分钟捞出备用

3. 香菇洗净切丁，稍微挤一下水分，尖椒洗净切碎，五花肉切丁备用

4. 锅内放油，下入五花肉丁炒到肥肉的油充分析出，然后放入香菇丁炒香，再下入尖椒丁继续翻炒

5. 尖椒丁变色后放入大酱翻炒，像做炸酱面的炸酱一样

6. 下入苦瓜片翻炒一分钟出锅即可。