素鸡就是我们这边说的圆豆干，昨天上街买菜的时候没有买到，就买的香干代替，味道其实都一样，大家都是豆腐干，没必要争个你上我下的。青椒还是根据个人能吃辣的程度选择，大青椒、尖椒、红椒都是可以随意选择的。
主料
青椒 ：2个素鸡 ：1个
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
详细步骤：
第一步
青椒切成均匀的丝。
第二步
素鸡卷洗净，切成和青椒差不多的丝。
第三步
锅中热油，放葱姜蒜，爆香。
第四步
先放素鸡，翻炒。
第五步
素鸡炒入味后，放青椒。
第六步
翻炒青椒，炒到没有生椒的味道。
第七步
快要出锅前，放食盐、鸡精调味。
