主料
年糕 :300胡萝卜 :30
猪瘦肉 :40
黄瓜 :30
洋葱 :30
辅料
蒜瓣 :适量干红椒 :适量
鸡精 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
葱花 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
1.年糕入沸水中煮熟捞出。
2.洋葱切丝,胡萝卜,黄瓜切片。
3.猪瘦肉切片,加入少许生抽腌制。
4.锅烧热,加入蒜瓣,葱丝,干红辣椒爆香,加入肉片炒至变色熟透。
5.加入胡萝卜炒至断生。
6.再加入年糕和洋葱丝翻炒三分钟。
7.调入适量生抽,蚝油,下入黄瓜翻炒,最后撒入适量盐,鸡精翻炒均匀即可。
年糕也可以不用先煮熟,烹饪时候可以加入一些高汤也可以。