主料
青椒 :2个里脊 :150
年糕 :250
辅料
油 :适量红椒 :30
甜面酱 :20
白糖 :2
香油 :适量
葱 :适量
料酒 :15ml
姜 :适量
盐 :适量
生抽 :30ml
淀粉 :3
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.里脊肉切丝加入生抽,料酒,白糖,淀粉腌制。
3.青红椒切丝,年糕切条,葱姜切碎。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.倒入肉丝翻炒至变色盛出。
6.再放入年糕翻炒。
7.加入甜面酱继续翻炒。
8.加适量的清水和生抽继续翻炒。
9.加少许盐。
10.然后加入青红椒和肉丝。
11.淋入少许香油。
12.再次翻炒均匀关火。
我用的是那种可切片的硬年糕,炒至的时候不容易软糊在锅中,而且口感好。