大家应该都吃过茶叶蛋，茶叶蛋的味道非常好，比普通的鸡蛋更咸，颜色更加好看。大多数时候茶叶蛋里面都放有卤水，但是有一些人不喜欢吃卤鸡蛋，就只放一些茶叶了。许多人最初听到茶叶蛋的时候，都会以为这是一种鸡蛋的新品种。今天我就带大家了解一下茶叶蛋什么意思。
一、茶叶蛋什么意思
茶叶蛋其实还是鸡蛋，就是将鸡蛋放在锅里，再撒上一些茶叶将它煮熟，煮熟之后的鸡蛋就叫做茶叶蛋，茶叶蛋的味道会散发出清香，而且茶叶蛋比普通的鸡蛋好吃，如果愿意放上一些卤水，制作出来的就是茶叶卤鸡蛋。不仅颜色好看，味道也非常好。我们买茶叶蛋的时候尽量选择鸡蛋上面裂缝多的，看起来熟透了的这种茶叶蛋最入味更加好吃。
二、如何让茶叶蛋更加好吃
1.我们可以利用一些方法让茶叶蛋更加入味，变得更好吃，第1个方法就是先将桂皮，八角等调味品放在水里煮几分钟，这样可以让调料中的味道挥发到汤里，然后再像这种汤里，加入酱油以及食盐。以上的准备工作做好之后，就可以将茶叶蛋放进锅里煮了，煮的时间尽量久一点，这样才能让汤进入到鸡蛋里面。
2.将鸡蛋煮熟之后，将这些鸡蛋全部敲开，不要将皮敲碎了，敲开的目的是让汤汁通过裂缝进入到鸡蛋里面，从而使鸡蛋更好吃，因为鸡蛋的壳上面虽然有空隙，但是非常小，汤汁进去的不多，所以要将它撬开。敲开蛋壳之后，还要将鸡蛋放进去煮几分钟，大概半个小时左右就可以完全入味了，这样做出来的茶叶蛋非常好吃。
茶叶蛋好像也属于传统特色美食，在中国的历史非常悠久了，古代人都会使用这种方法，制作茶叶蛋。虽然茶叶蛋很好吃，但是我们还是要控制住，不要经常吃，因为茶叶蛋毕竟是卤出来的东西，盐分非常高对身体不好。
