蜂蜜相信大家再熟悉不过了，蜂蜜的好处多多，基本上每家每户都会有一罐蜂蜜，但是经常会有人疑问，蜂蜜为什么有酸味?那么接下俩我们就一起看看答案吧。
蜂蜜为什么有酸味
1.蜂蜜的质量检测标准中，含有着酸度指标，大部分的蜂蜜含有的酸度较低，因此我们在食用的时候，基本上尝不出蜂蜜的酸味，但是还有一些特殊的蜂蜜，含有的酸度较高，我们在食用的时候是可以尝出一点点酸味的，但不是特别重，如果酸味变重就是变质了。
2.蜂蜜之所以变质变酸，就是因为蜂蜜中的微生物不断的繁殖，最后导致酸败。一般情况下来说，蜂蜜的主要成分是由葡萄糖和果糖组成的，是一种几乎快要饱和的高糖状态，非常不利于微生物的生存繁殖，但是依然还是有部分少量的微生物是耐糖的，依然可以在蜂蜜中生存繁殖，最后产生酸醋和水，导致变质。这也就是为什么蜂蜜会有酸味变质的原因。所以在平时无论是购买还是食用的时候，要区分好蜂蜜的“酸”是从何而来。
蜂蜜为什么有酸味，大家看到这里心中都应该有了答案。如果之前蜂蜜不酸，之后能够品尝出酸味，那就不要再继续食用了，轻则肠胃不适，严重的很有可能有生命危险。
