小米是早餐中相对常见的食物，但是有些人可能不经常食用它，并且对它有点不熟悉，今天让我给大家讲讲小米，那么对于小米，食用小米有几种颜色？吃小米有什么好处？
一、食用小米有几种颜色
小米的颜色因品种而异，目前，市场上有不同颜色的小米品种，例如黑小米，绿小米，黄小米和白小米。其中，白小米是最好的消化方式，颜色越深，则越不适合胃酸少的人食用，黑小米具有很高的营养价值，是一种安全的食品基础材料，它也被称为“山谷中的营养之王”。
二、吃小米有什么好处
1.小米粥不仅味道鲜美，而且营养全面。它具有滋补肾气，有益于腰部和膝盖的功效。但是许多人忽略了小米稀饭中的米油。实际上，这些米油非常营养。要获得优质的粥油，必须将用于煮粥的锅刷干净，且无油渍。烹饪时最好用小火慢慢煮，不要添加任何调味品。
2.新鲜的全谷物具有最旺盛的生命力，其营养也最丰富。因此，当您制作小米粥时，必须尝试选择新鲜的小米。新鲜的小米粥对胃粘膜有保护作用，而存放时间过长的小米粥则可能引起溃疡。因此，用于煮粥的大米必须是优质的新米，否则会大大降低小米粥的营养作用。
三、小米有哪些不好的地方
小米的蛋白质营养价值并不比大米好，因此小米不能用作主食。吃小米补充营养时，要注意与其他食物搭配。制作小米稀饭时，还可以添加红豆，绿豆，花生，红枣等，以获得更全面的营养。
在我们的生活当中，你可以用南瓜煮小米粥，味道甜又营养，将它与小米混合制成粥，营养也很丰富，非常适合保存健康，用绿豆和花生煮小米粥也具有良好的营养效果，还有就是可以将小米做成年糕吃，通常，将玉米粉，小米粉和白粉混合在一起发酵，然后加入小苏打，放入烤箱中，烘烤约35分钟，制成的小米年糕很好吃。
