现在有很多朋友很早出来自己独居，但是问题来了，不会下厨，有些刚入手的朋友就会问到，为什么总是冒很大的油烟，今天我来告诉大家，食用油是很重要的一部分，有些食用油是不可以高温烹饪的？
一、哪些油可以高温烹饪
主要是猪油，牛油，黄油，植物奶油，他们的稳定性好，高温下产生的有害物质少，高温的情况下不会容易变黑，这种食物油通常适合各种煎炸的食物。
二、可以平时煎炒的食用油
有菜籽油，花生油，葵花籽油，橄榄油，它们有抗氧化的物质，抗温能力稍微高一点，相和谐食用油可以放在日常的炒菜中，但是不能过火，不适合油炸一类的，也不能反复去加热，但是这种使用油价格会稍微高一点，一般人也不会舍得用它做高温烹饪。
三、不适合高温烹饪的油
像大豆油，亚麻籽油，红花油，这种食用油是不可以高温烹饪的因为在高温下容易氧化，它们适用于凉拌菜，炖煮菜，也可以用来轻炒，在不冒油烟前就放菜的低温轻炒。
四、食用油健康排行榜
1. 刀唛，产自香港的食用第一大品牌，在港澳地区早已经深入民心了，
2.金龙鱼，在2016年国际稻米油大会中获得了食用油领域最高品质奖，
3.鲁花，在大豆油，菜籽油之后，花生油成为中国市场第三大单一食用油品种，
4.狮球唛，起源是广东汕头但是扎根在香港的食用油老牌，历史要比刀唛还长，
5.日清奥利友，是日本食用油的龙头企业，迄今为止也有过百年的历史了，
6.多力，属于台湾三大食品之一的佳格食品，是中国公认的葵花籽油领导品牌，
7.胡姬花，和金龙鱼有同样所属也是益海嘉里旗下的品牌，在舌尖上的中国出现数次。
8.福临门，依于中国最大农产加工企业中粮集团在全产业链迅速成为中国小包装领先品牌
9.长寿花，山东属于全国第二大玉米产区，加上雄厚的工业基础，这里的玉米油产业蓬勃。
10.西王，长寿花和西王先后找准了使用有点蓝海，玉米油产业，成为中国玉米油生产领域的双寡头。
哪些油可以高温烹饪？现在清楚了吧。最后友情提示一下大家，不管是什么油，做菜时千万别等油冒烟，因为油明显冒烟的情况下温度会超过200℃，不仅会破坏食物的营养成分，还会招来脂肪的热分解和氧化聚合等有害物，对身体是非常不好的。
