许多人会做一些油炸食品。炸完食材之后，看着锅里剩下的油，感觉丢掉可惜了，就会将多余的油放入碗中，然后重复使用剩余的油。那么，食用油可以反复使用吗?食用油使用的误区有哪些?
一、食用油可以反复使用吗
食用油不能反复使用。高温加热后，油中的维生A，胡萝卜素等会被破坏，营养价值会降低。同时，脂肪酸氧化被破坏，其热量仅为为加热的油的1/3，且不仅不容易被人体吸收，还会阻碍了其他食物的吸收。在烹饪时，油的加热温度不高，并且时间很短，因此油的营养价值不会损失很多，但是如果将食用油在高温下反复使用，营养价值会大大损失。
另外，经过反复高温加热之后的食用油会对人体产生一些毒性，这种毒性会阻止人体生长，损害肝功能，甚至可能会有致癌的风险。
二、食用油使用的误区有哪些
1.油冒烟后再放菜
在烹饪时，有些人喜欢在高温下炒蔬菜。每次炒菜时，会等锅中的油冒烟之后才在锅中放菜。这种方法是非常不科学的。温度如果太高，食用油中的某些营养物质将被破坏，产生一些致癌物。
烹饪时，最好在把锅加热之后再加入食用油，在达到加热油的效果的同时，能够达到实现烹饪目的。
2.重油
对于血脂含量或体重不正常的人群，要更加注意食用油摄入量的控制，一般摄入量要远小于正常人的量。
说了这么多，大家应该知道了食用油是不可以反复使用的。同时，大家也要注意及时纠正食用油在使用过程中的误区，让入口的食物更加的健康，更加的绿色。最后的最后，我还是要在强调一下，食用油是不可以!不可以!不可以重复使用的!大家都要记住了哦。
