青椒作为配菜的其中之一，在各家的饭桌上就可以经常见到，青椒因为能结出有甜味的果实，果浆，所以又叫甜椒，那么青椒可以生吃吗?除了生吃青椒还有哪些烹饪方法呢?
一、青椒可以生吃吗
青椒是可以生吃的，青椒含有丰富的维生素，而部分营养物质在高温状态下会被破坏一部分，如果生吃的话就可以保留其中容易被人吸收的活性营养成分，所以青椒生吃是最佳的方式。
二、青椒还有哪些烹饪方法
1.蔬菜沙拉
沙拉由各种新鲜的蔬菜与沙拉酱混合而成，沙拉本就是绿色、健康的代名词。做沙拉也可以有些创新的，加入一些洗净的青椒，可以增加人体所需要的各种维生素，青椒也可以增加一些辣味让口感更加丰富饱满。
2.鸡蛋青椒沙拉
这是一道凉菜，吃进口里会感受到一阵清爽，很适合夏天食用，或者在吃了很油腻的食物之后来一口凉菜会十分解腻，也可以消去一些口里的油腻味道，也可以减轻胃的消化负担。
3.青椒炒肉
青椒炒肉是一道农家小炒菜，是以青椒和猪肉一起翻炒组合而成的，口味偏辣，适合搭配白米饭吃。搭配白米饭时，一口包含猪肉、青椒、米饭，你会感觉味蕾被冲击到，可以让你迫不及待地吃下一口。
4.虎皮青椒
虎皮青椒是一道地地道道地川菜，以青椒为主，因为青椒表面要呈略焦糊状态有点像老虎的花纹所以叫虎皮青椒。这道菜不仅仅在当地受欢迎，现在在很多地方都将这道菜端入了自家的餐桌，感受青椒的美味。
综上所述，青椒是可以生吃的，而且生吃为最佳的食用方法，可以品尝到食物的本味，青椒烹饪的方法也有很多,可以体验不同的青椒风味，但是值得注意的是青椒虽好，但是不可贪嘴，青椒一次吃太多不好，要注意适量摄入。
