油是我们生活中比较常见的物品，所以我们需要去了解油放时间长了可以用吗?油怎样才算热?因为当自己需要烹饪的时候，那么就拥有了相应的常识储备，油是我们身体中所必备的物质，是不可或缺的存在，因此我们需要重视。
一、油放时间长了可以用吗
食用油的保质期一般是一年半，但是如果保存的足够好，那么就算是到了一年半也不一定会变质，但是，最好的结果还是在保质期之内将油用完，这样会比较安全，万一快过期的时候才开始食用，那么很容易变质，后期也是建议不去食用。
因为过期了的油中含有氧化物，这都是因为我们存储方式的不对，长期和空气相接触，同时在高温或者阳光下晒，都会导致油脂氧化。同时，过期了的油会破坏人体中的常规的一些正常情况，所以一定需要注意。在秋天中，是油变坏的高发季节，因为在那个季节中油里面很容易产生黄曲霉毒素，所以平时一定要注意看保质期。
二、油怎样才算热
油的温度都是通过表面的现象透露出来的，当温度有一点点热，那么油看起来是比较正常、平静的，温度三四成热的时候，油的表面会出现一些泡泡，油五六分热的时候，小泡泡会消失，会有一点烟的出现，油七八成热的时候，表面是比较平静的，但是有点点响声出现，所以油的热度一般是更具需求决定的。
看了这篇文章相信大家对油放时间长了可以用吗?油怎样才算热?也有所了解了，平时食用油的时候可以注意观察油的状态，积少成多，掌握油温，可以烹饪出更为香甜的美食，但是在过程中最主要的还是要注意安全，因为油是属于高温情况下比较容易产生危险的东西，所以需要多加注意，不论是自己在实际操作，还是身边的人在烹饪，都需要保持一段小距离，确保安全。
