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做热面,就不用过冷水;要是做冷食,还是需要用冷水过一遍,以免意大利面会粘在一起。在做意大利面的时候要注意:
1、每种意大利面的粗细各有不同,所以在煮意大利面的时候对时间的掌握也应该有所不同。
2、在煮意大利面时不能等面完全熟了之后再捞起来,要在七成熟的时候捞起来。
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