排骨可以和什么一起红烧

土豆、白萝卜、红萝卜、莲藕、豇豆等。排骨在红烧之前需要先焯水，为的是去除排骨里面的血水和脏东西。需要注意的是，焯水之后排骨上面的浮沫要及时用勺子捞出来。排骨在红烧之前，不需要经过腌制。油热后可以放一些冰糖炒糖色，这样能让排骨的成色更红亮，味道更好。