胡萝卜焖羊肉窍门是什么

羊肉要去腥。放入油、花椒、辣椒、八角、姜炒香，这样做的目的是为了去腥。要把羊肉剁成块状，这样做可以使羊肉焖的更入味。胡萝卜焖羊肉是一道清淡的菜，不仅可以加入胡萝卜，还可以加入马蹄和蒜末，这样做口感更好。想吃口感软棉的羊肉和胡萝卜需要延长煮制时间。