砂锅炖羊肉窍门有什么

羊肉提前浸泡，大火炖煮60分钟以上，凉水下八角、桂皮、葱、姜、蒜。将羊肉提前浸泡在温水中可去除羊肉的血水，让羊肉的腥膻味减少。大火炖煮60分钟以上可使羊肉软烂入味。加调料可提升羊肉鲜度，使得炖出来的羊肉汤味道鲜美浓郁，口感更佳。