做馒头只用泡打粉行吗

可以。但是泡打粉发酵速度慢，并且需要和酵母搭配使用。泡打粉主要可以用于制作包子、油条、馒头、酥饼、发糕、油饼、面包及蛋糕等食品。泡打粉可以使面食体积增大，还可以使面食的表皮光滑白亮，口感松软。不过，发面的时候最好使用酵母，再稍微搭配一点泡打粉起产气效果。