只用酵母发面做馒头行吗

行。使用酵母发面做馒头时，将酵母用温水化开，放在面粉中，添加适量的清水揉成面团发酵即可。发酵后的面团可以用于制作馒头、豆沙包、糖三角、发面饼、花卷等面食。使用酵母和面对的过程中，也可以酌情添加牛奶、白糖、蜂蜜等食材，做出来的面食口感会更好。