煮意大利面要盖盖子吗

不用。煮意大利面盖盖子容易将面条焖烂，影响食用。意大利面煮至七、八成熟口感最佳，煮好的意大利面可以滴入几滴橄榄油或是加入食盐，避免粘连到一块。煮好的意面可以滴入色拉油用保鲜膜封好后放入冰箱冷藏保鲜。但保存时间不宜过长，意面的口感会变软，不够劲道。