意大利面煮的时候要盖锅盖吗

不需要。因为意大利面非常容易煮熟，而且在煮意大利面的时候，过程中要加入适当的橄榄油与盐等调料来调味。煮时要随时观察意大利面的形态，从而判断什么时候加入调料最为合适。盖锅盖后会失去对面成熟度的控制，很容易煮过度，所以煮意大利面的时候不需要盖锅盖。