蒸烧白要盖盖子不

需要。烧白的主要原料是五花肉。在挑选五花肉的时候，先看五花肉的颜色，选择白里透红的五花肉，因为这种颜色的五花肉是比较新鲜的。当然，也可以用手按压一下五花肉，当过于粘手的时候，这样的五花肉就说明已经不是很新鲜了。在储存时，需要放到冰箱冷冻室中。