小米锅巴是哪里产

山西省晋城市、河南南街村。小米锅巴是由小米、面粉、食用油、食用盐、芝麻、孜然粉等食材制作而成。制作小米锅巴使用的小米，需要淘洗干净，放在温水中浸泡两个小时至三个小时，小米彻底泡胀后再使用，做出来的小米锅巴口感会更好。做好的小米锅巴可以直接吃，也可以撒上孜然粉、辣椒粉等佐料一起吃。