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安徽合肥。米饺是安徽省合肥市的一种特色小吃，米饺的饺子皮是用籼米粉制作而成，再配上味道用猪肉制作成的馅料，做好饺子后放入锅里炸，炸至两面金黄，口感酥脆鲜美。制作饺子皮时应该先把米粉炒熟，放在桌子上晾凉，然后才可以制成面皮。
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