熬鱼汤什么时候放姜

锅热之后放姜。砂锅烧干水分之后，锅里面倒入一点香油，生姜切片放入锅中用小火加热一分钟之后倒入热水，这样提前预热生姜，可以更好的发挥出它去除鱼腥味的作用。水烧开之后就可以把鱼虾放入锅中，等煮到虾变红了就可以了，最后放入切好的葱段，加入一小勺盐进行调味就可以出锅了。