熬鱼汤什么时候放蒜

在油煎鱼之前，先用油将整粒大蒜的香味炸出来之后，在将鱼放入锅内油炸。这样可以使油内带着蒜香，可以减少鱼腥味。熬制鱼汤时还需要放入生姜，葱等，都可以去除鱼汤中的腥味。出锅前为了美观，也可以将从生姜、大蒜、葱捞出即可。最后再放入香菜增加香味。