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20至30分钟。根据鸡的大小来调节时间。注意火候不要太过,影响肉质。在开始蒸之前,可以将鸡肉先腌制一个小时左右,根据不同口味,可以放入葱、姜、蒜、生抽等辅料,若整只鸡不好入味,可以在鸡身上用尖物扎几个洞或用刀剌几刀,使鸡肉更入味。
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