怎样去除牦牛肉的膻味

如果是煮着吃，可以在锅里放入山楂或者萝卜。如果是炒着吃，可以放一些葱、姜、孜然粉。在炒的时候可以先把蚝牛肉过一遍水，里面加料酒也能去除一些膻味。煮熟之后可以放入调料腌制，如果用牛肉做馅，里面可以加胡萝卜，这样食用起来没有很大膻味。