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红烧鱼勾芡用什么淀粉

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马铃薯淀粉。做红烧鱼的时候,为了使鱼肉的汤汁更加浓稠,也能更好的附着在鱼肉上,一般用马铃薯淀粉勾芡。马铃薯淀粉就是普通的生淀粉,相比土豆粉淀粉,马铃薯淀粉勾芡做出来的红烧鱼更有光泽。需要注意的是,勾芡时浓度需要控制好,太浓稠会影响口感。

红烧鱼勾芡用什么淀粉
红烧鱼勾芡用什么淀粉 第2张
红烧鱼勾芡用什么淀粉 第3张
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