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夏季成熟的蔬菜有西红柿、黄瓜、洋葱、冬瓜等。
1、西红柿,学名番茄,原产于南美洲,我国从清末开始食用。富含维生素C、抗氧化剂等,食用方法多样,酸甜可口。
2、黄瓜,原产于印度,张骞出使西域时被带入中国。黄瓜为世界上热量最低的蔬菜,富含糖类、维生素、胡萝卜素等。
3、洋葱,原产于亚洲西部,含有特殊的营养物质槲皮素和前列腺素A,可生吃、做汤等。
4、冬瓜,原产于我国南方及印度地区,富含碳水化合物、维生素、矿物质等。
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