炖苹果冰糖要削皮吗

需要。在炖苹果冰糖的时候，首先要把苹果彻底清洗干净，之后再削皮后切成小块，放入适量的冰糖小火慢炖即可。在挑选苹果的时候，尽量去选择外观颜色鲜红有光泽度的苹果，这样的苹果是比较新鲜的；也可以选择用手按压一下苹果表面，比较皱的则是说明会更甜一些，但不要选择过于皱的苹果，说明放置的时间已经比较长了。