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1、首先看螃蟹的颜色,黄油蟹经过阳光晒后他,体内的蟹膏就被分解成黄色的油质物,使蟹身表面铺满黄油,呈现橙红色,在螃蟹的壳上会有油珠光泽。
2、其次,越有活力的螃蟹越新鲜,把螃蟹翻个身,张牙舞爪瞬间跃起的是最健康活力的螃蟹。
3、最后,同体积的螃蟹,重量越大,螃蟹越好。
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