如何挑选新鲜的海蟹 蒸海蟹要多久能熟

螃蟹是我们日常生活当中比较常见的水产类食品，螃蟹的种类有很多，不同的螃蟹大小是不一样的，肉质也是不同的，并且生产的地方时最经常见到的螃蟹分为两种，一种是产自于河里的，而另外一种是产自于海里的，那么今天我们就来说一说产自于海里的螃蟹，蒸海蟹要多久能熟呢?也都不同，我们平

一、蒸海蟹要多久能熟

一般蒸海蟹最佳的时间需要控制在15分钟到20分钟左右，这个时间就可以让海蟹完全熟透了，但我们在蒸螃蟹的时候，也需要注意不同的海蟹重量都是不一样的，15~20分钟的时间也只是针对于体型规格较为普通的，如果海蟹的重量比较大的话，一般还需要增加5~10分钟左右的时间，如果从时间上掌握不好的话，我们也可以通过螃蟹外壳的颜色变化来判断螃蟹是否熟透了。

二、如何挑选新鲜的海蟹

1.看海蟹的色泽

在挑选螃蟹的时候，我们一定要观察一下螃蟹的外壳颜色，一般螃蟹的外壳颜色都是绿色，并且外壳看起来也是比较厚实的，但如果我们发现螃蟹的外壳颜色有一些发黄的话，这样的螃蟹里面的肉绝大多数都是不饱满的。

2.看海蟹的腹部

我们在挑选螃蟹的时候，大多数都会观察腹部，而观察腹部最主要的原因就是来挑选公蟹还是母蟹。但除了挑选公母之外，从腹部也能看出来一个螃蟹的膏体是否肥满。如果腹部是凸出来的，一般这样的螃蟹都是肉质和膏体比较充盈的。

蒸海蟹要多久能熟?一般4两左右重的海蟹只需要15~20分钟左右就可以完全蒸熟了，但如果我们买的螃蟹个头过于大的话，那么还是需要增加5~10分钟的时间，吃螃蟹，大家一定不要因为蒸的时间过久而失去耐心，一定要将螃蟹完全蒸熟，不然很有可能出现拉肚子的情况。