江苏人口中的螃蟹，指的是来自阳澄湖，长荡湖，或者溱湖的大闸蟹，每年9-12月都是吃大闸蟹的时候。尤其中秋节，大家都会准备大闸蟹招待家人。那么中秋节吃螃蟹该如何挑选呢？一起来看看吧。
中秋节吃螃蟹如何挑选
1.看公母
螃蟹也是分公母的，虽然从表面上看没有多大区别，但是仔细观察，区别就大了。首先公的螃蟹的个头会比母的螃蟹的个头大很多，而且公的螃蟹它的大钳子上有很多毛，母的则没有。还有就是把螃蟹翻个面看底部。底部是圆形壳的那就是母的螃蟹，是三角形的就是公的螃蟹。而中秋节一般在公立9月左右，所以这个时候正当是吃母蟹的时候，此时的母蟹蟹黄比较多，而公蟹还没有到时候，里面的蟹膏还是水状，这也就是当地的说法“九雌十雄”，所以中秋节买螃蟹，一定要挑选母的螃蟹。
2.看软硬度
其实中秋节的时候，天气还不是很冷，都说刮了西北风后的螃蟹才会饱满，所以这个时节的螃蟹有一些是比较软的或者比较瘦的螃蟹，会提早放入市场销售。因此在挑选的时候要关注它的硬度。用手按一下蟹壳，再按一下背面，同时可以捏一捏它的蟹钳，感受一下硬度。如果是按着特别软的，不建议挑选，要选择硬度硬一点的。
3.掂重量
挑螃蟹不能光看个头大小，一定要掂重量。个头大重量重或者个头看着小，但是到手上还挺有分量的，说明这样的螃蟹肉比较饱满。如果看着挺大，但是一掂分量却比较轻，那很有可能这样的螃蟹里面的肉比较少，有可能都爬瘦了，所以一旦买到这里的螃蟹，回家只能唆壳而吃不到肉了。
掌握挑选螃蟹的技巧方法，这样就可以避免被坑，也可以买到好吃的螃蟹。同时螃蟹的产地也有很多，不同产地的螃蟹价格自然也不一样，所以大家还可以多了解一下各地螃蟹的不同之处，这样才能成为挑选螃蟹的行家，做到物有所值。
