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1、看季节。秋季九月中下旬的螃蟹是最为肥美的,肚脐尖的是公蟹,公蟹肉厚。肚脐圆的是母蟹,母蟹黄多。
2、掂重量。同性别相比之下有活力且重量大的肉及黄或膏会更多一点。
3、看蟹脚及蟹毛。蟹脚齐全且有活力,蟹毛坚硬浓密的螃蟹,肉质肥厚,鲜美诱人。
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