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豆皮是豆浆煮开之后,表层的物质经过加工过后成为了豆皮。千张则主要是以豆子为原材料烹制而成的一种食物。豆皮,比较常见的吃法有凉拌豆皮以及尖椒炒豆皮等等。腐竹,在烹制之前要用清水泡开,比较常见的吃法有腐竹炒肉、腐竹炒蛋以及凉拌腐竹等。
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