河粉和凉皮的区别是什么

1、口感区别。凉皮是蒸出来口感细滑、Q弹有嚼劲；而河粉是将大米磨成粉末后蒸出来的，口感嫩滑、入口即化。

2、产地不同。凉皮产自陕西等东北地区；河粉主要产于广东等地区。

3、口味不同。凉皮口味主要有酸、香、辣、鲜等；而河粉一般多用于炒制成咸口的。