玫瑰腐乳蒸鸡是一道既好看又好吃的蒸菜。先说腐乳以其独特的风味著称,口感与味道都是一绝,蒸鸡能在最大的范围内保持食物本身的口感与营养,是一种很好的烹饪方式。加之以玫瑰,其清香四溢,让人留恋。做到了不仅好看而且好吃的地步,真的是很棒!
主料
三黄鸡 :半只红椒 :2根
玫瑰腐乳 :2块
虫草花 :50
辅料
料酒 :10香油 :适量
淀粉 :适量
生姜 :适量
具体步骤
1.鸡洗净,表面用叉子戳小孔,方便入味
2.鸡肉切小块,加料酒,红腐乳,淀粉,香油与鸡块拌匀,多用手揉搓一下,好入味
3.腌制十五分钟
4.蒸锅上汽后,放入鸡肉,大火蒸十二分钟
5.关火,出锅,装盘
控制好蒸煮的时间,别把鸡蒸老了!