煮荷包蛋不散花的小技巧有什么

1、鸡蛋不要直接打入锅中。制作荷包蛋的时候，可以将鸡蛋打入碗中，再将鸡蛋倒入锅中煮，这样可以避免鸡蛋散花，保证荷包蛋的完整度。

2、水温不宜过高。煮荷包蛋的时候不要等到锅中水沸腾再下锅，这样鸡蛋很容易散掉。

3、添加白醋。煮荷包蛋的过程中可以添加适量的白醋，这样可以加速鸡蛋成型。