怎么样煮荷包蛋不会散

取一把汤勺，在汤勺里面抹一层油，将鸡蛋打入汤勺中，再将勺子放入烧开的水中，鸡蛋定型以后倒入锅中煮熟即可。煮荷包蛋使用的火候不宜过大，这样可以避免荷包蛋煮破，影响美观和口感。煮好的荷包蛋可以直接吃，也可以用于制作鸡蛋挂面、糖水鸡蛋等美食。