削皮苹果泡过盐水会被氧化吗

不会。削皮苹果在和空气充分接触后，会使苹果表面发生氧化。苹果削皮经过盐水泡过后，盐水会起到杀菌消毒等作用，会最大限度抑制微生物。苹果削皮后尽快食用，避免苹果表面发生氧化，产生细菌。苹果削皮切成块，放在盆中倒入适量酸奶，能做成苹果沙拉。