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有一定的缓解作用。苹果削皮后长期暴露在空气中容易导致苹果变色,影响苹果外观和口感。那么将苹果削皮后放入冷水中浸泡是可以缓解苹果变色的,但是即便如此,依然要尽快食用,否则还是会变色的,而且苹果长期放在水中也会影响苹果的口感。
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